Bananenvielfalt

Größe, Farbe, Form und Geschmack der Bananen variieren sehr stark Es gibt Babybananen, von denen man ein Dutzend essen muss um satt zu werden und große Früchte bis zu 50 cm Länge, von denen mehrere Personen auf einmal satt werden.

Nicht alle Bananen sind gelb. Es gibt rote, braune, rosafarbene und gestreifte Sorten. Manche sind hocharomatisch und fruchtig süß, andere extrem mehlig. Die klasischen großen Obstbananen für den Export sind dagegen eher wässrig. Die Sortenvielfalt ermöglicht die Nutzung als Grundnahrungsmittel ähnlich unseren Kartoffeln und als Obst. Aus den überall in den Tropen verbreiteten und dort für die Ernährung so bedeutenden und beliebten stärkehaltigen Kochbananen, bzw. Mehlbananen (englisch "plantains") werden auch Bier, Mehl oder Chips hergestellt.

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